9月14日のヒルナンデスでは、街の名店の味として、オリンピックメダリストも通うお店 割烹 雅さんの大将直伝、肉じゃがの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】肉じゃがのレシピ｜割烹 雅｜名店の味【9月14日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスの肉じゃがのレシピです。
Ingredients
豚肉 100g
じゃがいも 4個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
カツオだし 適量
お酒 50～60ml
砂糖 大さじ3
薄口しょうゆ 大さじ2
濃口しょうゆ 大さじ2
みりん 適量
Directions
- 野菜の皮をむき、じゃがいもは角切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 豚肉を炒める。
- 火が通ったらじゃがいもとにんじんを入れる。
- お酒を加える。
- カツオだしを材料が浸るまで入れ、落し蓋をして強火で10分ほど煮こむ。
- 砂糖を入れて、強火で5分ほど煮こむ。
- 薄口しょうゆ、濃口しょうゆを入れる。
- 玉ねぎを加え、強火で2分ほど煮こむ。
- みりんを加えて照りをつけたら完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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