6月15日のヒルナンデスでは、和牛の大好物レストランとして、水田さんが、肉盛りピザの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ヒルナンデス】肉盛りピザのレシピ｜和牛水田【6月15日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
800
kcalヒルナンデスの肉盛りピザのレシピです。
Ingredients
- 生地
強力粉 100g
薄力粉 100g
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳 100ml
オリーブオイル 小さじ2
- 肉盛りピザ
牛バラ肉 40g
牛カルビ 60g
マッシュルーム 4個
- 【A】
合びき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
塩 ひとつまみ
コショウ ひとつまみ
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
ナツメグ 少々
- 【B】
生クリーム 70ml
しょうゆ 小さじ1/2
マスタード 小さじ1/2
顆粒コンソメ ふたつまみ
小麦粉 ひとつまみ
- －－－－
塩 少々
コショウ 少々
ピザ用ミックスチーズ 40g
Directions
- 生地
- 材料を全てポリ袋に入れてしっかり混ぜ合わせ、袋の上からよくこねる。
- クッキングシートの上に生地を出し、麺棒やラップの芯などで丸く伸ばす。
- フライパンでクッキングシートにのせたまま2分焼く。
- 肉盛りピザ
- 肉ピザソースを作る。
玉ねぎをみじん切り、マッシュルームは4等分、牛カルビは一口大にカットする。 - 【A】をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、3cm大に丸めた肉団子を作る。
- 中火のフライパンに②を入れ片面に焼き色がついたらひっくり返し、隙間にマッシュルームを入れる。
肉団子の両面に焼き色がついたら、弱火で蓋をして5分蒸し焼きにする。 - 牛バラとカルビを入れ、中火にし塩こしょうで味を調えて、肉に火が通ったら皿に移し替える。
- 空いたフライパンの余分な油を拭き取り、【B】を弱火で混ぜながら、とろみが出るまで加熱する。
- ④を⑤に加えて火を止め、やさしく混ぜ合わせてからめる。
- 上記の生地に、肉ピザの具、ピザ用ミックスチーズをトッピングする。
蓋をして弱めの中火で10分ほどチーズが溶けるまで加熱したら完成
スポンサーリンク
まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
コメント