【ヒルナンデス】冷やし和え麺のレシピ 速水もこみち【9月13日】

9月13日のヒルナンデスでは、速水もこみちさんが、冷やし中華和え麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】冷やし和え麺のレシピ 速水もこみち【9月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの冷やし和え麺のレシピです。

Ingredients

  • 豚しゃぶ肉 300g

  • 中華麺 1食分

  • しょうがの薄切り 3~4枚

  • 長ネギの青い部分 3~4cm

  • 酒 50ml

  • 塩 ひとつまみ

  • ネギみじん切り 1/4本分

  • キュウリ 1/2本

  • 香菜 適量

  • ごま油 大さじ1

  • ラー油 大さじ1/2

  • 酢 大さじ2

  • しょう油 大さじ2

  • 塩・こしょう ひとつまみ

  • 砂糖 小さじ1

  • すりおろしショウガ 小さじ1

  • すりおろしにんにく 小さじ1

Directions

  • ネギとショウガの入ったお湯に豚肉を入れる。
  • 茹で上がったら豚肉を冷水で締める。
  • 刻んだネギに塩・こしょうを加える。
  • ショウガ・砂糖・しょう油、お酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加え深みのある中華だれを作る。
  • 冷凍めんを茹でたのち冷水で締める。
  • 盛付けた麺に刻んだキュウリと豚肉をのせる。
  • パクチーをトッピングする。
  • ④の中華だれをかけたら完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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