【ヒルナンデス】餃子ドッグ(ギョウザドッグ)のレシピ|ディズニー公式レシピ【10月19日】

10月19日のヒルナンデスでは、バズNEWS公式アレンジレシピとして、ギョウザドック(餃子ドック)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】餃子ドッグ(ギョウザドッグ)のレシピ|ディズニー公式レシピ【10月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの餃子ドッグ(ギョウザドッグ)のレシピです。

Ingredients

  • 【具材】
  • 豚ひき肉 200g

  • 干ししいたけ 3枚

  • 【A】
  • 玉ねぎ 1/4個

  • キャベツ 1/6個

  • ニラ 1/3袋

  • 長ねぎ 1/3本

  • 【B】
  • ラード 50g

  • おろししょうが 30g

  • しょうゆ 大さじ1

  • 紹興酒 大さじ1

  • 砂糖 20g

  • ごま油 20ml

  • チキンパウダー 10g

  • こしょう 少々

  • ----
  • 【生地】
  • 薄力粉 200g

  • 強力粉 100g

  • 【C】
  • ドライイースト 5g

  • 砂糖 20g

  • サラダ油 20ml

  • 【D】
  • 牛乳 50ml

  • 水 100ml

  • ----
  • 打ち粉(強力粉) 20g

  • ベーキングパウダー 小さじ1

Directions

  • 具材を作る。
    干ししいたけは水150mlに一晩浸したのち、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。
    戻した干ししいたけと【A】はみじん切りにする。
  • ボウルにひき肉と【B】を入れてよくこね、粘りが出たら①を加え混ぜる。
    ラップをかけ、冷蔵庫で約2時間ほど寝かせる。
  • 生地を作る。
    薄力粉と強力粉を合わせてボウルにふるい入れ、【C】を加えて混ぜる。
    合わせた【D】を注ぎ入れ、よくこねて打ち粉を縁ながら全体をまとめる。
    濡れ布巾で覆ってラップをかけ、2~3時間発酵させる。
  • 生地を取り出してベーキングパウダーを加えて全体をよくこね、10等分に分ける。
  • 生地を縦12~13㎝、横14~15㎝の楕円形に伸ばして②の具材を1/10量おき、横長になるように折り、手前、奥の順に交互に細かくひだを作りながら閉じる。
    同様に10個作ってそのまま20分ほど休ませる。
  • 蒸気の上がった蒸し器に入れ、約20分ほど蒸したら完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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