【ヒルナンデス】餃子ドッグ(ギョウザドッグ)のレシピ｜ディズニー公式レシピ【10月19日】

Directions

• 具材を作る。
  干ししいたけは水150mlに一晩浸したのち、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。
  戻した干ししいたけと【A】はみじん切りにする。
• ボウルにひき肉と【B】を入れてよくこね、粘りが出たら①を加え混ぜる。
  ラップをかけ、冷蔵庫で約2時間ほど寝かせる。
• 生地を作る。
  薄力粉と強力粉を合わせてボウルにふるい入れ、【C】を加えて混ぜる。
  合わせた【D】を注ぎ入れ、よくこねて打ち粉を縁ながら全体をまとめる。
  濡れ布巾で覆ってラップをかけ、2～3時間発酵させる。
• 生地を取り出してベーキングパウダーを加えて全体をよくこね、10等分に分ける。
• 生地を縦12～13㎝、横14～15㎝の楕円形に伸ばして②の具材を1/10量おき、横長になるように折り、手前、奥の順に交互に細かくひだを作りながら閉じる。
  同様に10個作ってそのまま20分ほど休ませる。
• 蒸気の上がった蒸し器に入れ、約20分ほど蒸したら完成。