【ヒルナンデス】夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ|山内惠介【9月3日】

9月3日のヒルナンデスでは、山内惠介さんが友近さんへのおもてなしとして、夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ|山内惠介【9月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピです。

Ingredients

  • ヤングコーン(生) 4本

  • 赤ピーマン 1個

  • ナス 2本

  • アスパラガス 2本

  • 油 大さじ1

  • 鶏もも肉 250g

  • 塩 小さじ1/4

  • 片栗粉 小さじ1

  • にんにく(みじん切り) 小さじ1

  • 合わせ調味料
  • オイスターソース 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ2

  • 砂糖 小さじ1/3

  • 水 大さじ2

  • 片栗粉 小さじ1/3

  • ----
  • バター 5g

  • 黒こしょう 小さじ2/3

Directions

  • ヤングコーンは半分に切り、赤ピーマンは乱切りにする。
  • ナスはヘタを取り、ピーラーでまだらに皮をむく。
    一口大の乱切りにする。
  • アスパラガスは半分ほど皮をむき、5㎝程の長さにカットする。
  • ボウルに入れて油大さじ1/2を加えて全体になじませる。
  • ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2~3分加熱する。
  • 鶏もも肉を2㎝角に切り、塩と片栗粉で下味をつける。
  • 熱したフライパンに油大さじ1/2をひいて、鶏肉を炒める。
  • ある程度火が通ったらにんにくを加えて炒め、⑤の野菜を加えて炒める。
  • 合わせ調味料を混ぜた調味料を加える。
  • とろみが出てきたらバターを加える。
  • 黒こしょうを加えて振って完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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