【ほんわかテレビ】とちぎ和牛 白カビ熟成生ハムのお取り寄せ【4月2日】

90日以上熟成とちぎ霧降高原牛ロース使用白カビ熟成生ハム kirifuri jambon cru

4月2日のほんわかテレビでは、白カビで熟成させたA5ランク生ハムをやっていましたので紹介します。

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白カビで熟成させたA5ランク生ハム

全国品評会で最高位を受賞しているとちぎ霜降高原牛を白カビで熟成させた生ハムです。

ハムを漬け込む塩漬で90日、その後白カビをつけて2か月熟成させています。

白カビのコクととちぎ高原牛の旨味が凝縮した至極の一品となっています。

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まとめ

参考にします。

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