9月16日のあしたも晴れ！人生レシピでは発酵食品がテーマで、甘麹(甘酒)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【人生レシピ】甘こうじのレシピ【9月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal人生レシピの甘こうじのレシピ。
Ingredients
もち米(うるち米で代用可) 100g
米こうじ(乾燥) 100g
水 200ml
ぬるま湯 50ml
Directions
- もち米を多めの水で柔らかく炊く。
- 米こうじはぬるま湯を加えて約30分ふやかす。
- 炊き上がったもち米が60℃まで下がったのを確認したら、②を加えて混ぜ合わせる。
- あとはマグボトルなど保温できる容器で40～60℃を8～10時間キープしたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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