【人生レシピ】甘こうじのレシピ【9月16日】

9月16日のあしたも晴れ!人生レシピでは発酵食品がテーマで、甘麹(甘酒)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【人生レシピ】甘こうじのレシピ【9月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

人生レシピの甘こうじのレシピ。

Ingredients

  • もち米(うるち米で代用可) 100g

  • 米こうじ(乾燥) 100g

  • 水 200ml

  • ぬるま湯 50ml

Directions

  • もち米を多めの水で柔らかく炊く。
  • 米こうじはぬるま湯を加えて約30分ふやかす。
  • 炊き上がったもち米が60℃まで下がったのを確認したら、②を加えて混ぜ合わせる。
  • あとはマグボトルなど保温できる容器で40~60℃を8~10時間キープしたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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