【ジョブチューン】白菜と食パンのイタリア風スープのレシピ|江部敏史【12月5日】

12月5日のジョブチューンでは、白菜とブリのアレンジレシピとして、リストランテコルテジーアの江部敏史さんが、白菜と食パンのイタリア風スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ジョブチューン】白菜と食パンのイタリア風スープのレシピ|江部敏史【12月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ジョブチューンの白菜と食パンのイタリア風スープのレシピ。

Ingredients

  • 白菜 200g

  • 食パン 1枚

  • にんにく 1片

  • 塩 2つまみ

  • 粉チーズ 適量

  • オリーブオイル 大さじ6

  • 水 600㏄

Directions

  • 食パンを16等分に切る。
  • 白菜は2㎝幅のざく切りにする。
    水でサッと洗いザルに上げる。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁の腹で潰したにんにくを入れ、フライパンを斜めにして弱火でじっくりとにんにくに火を入れる。
  • 香りが移ったら、にんにくをいったん取り出し、食パンを入れる。
  • 弱火で焦げ目がつくまで両面を焼いたら、白菜を入れてしんなりするまで炒める。
  • 白菜に軽く焦げ目がついたら、水と塩を加える。
    取り出したにんにくを戻す。
  • 中火でとろみがつくまで5分煮て、塩で味を調える。
  • 粉チーズとオリーブオイルを回しかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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