【ジョブチューン】サニーレタスのペペロンチーノのレシピ|江部敏史【2月13日】

2月13日のジョブチューンでは、パスタソースアレンジとして、リストランテ コルテジーアの江部敏史シェフがサニーレタスのペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ジョブチューン】サニーレタスのペペロンチーノのレシピ|江部敏史【2月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ジョブチューンのサニーレタスのペペロンチーノのレシピ。

Ingredients

  • ママー旨辛ペペロンチーノ 1袋(23g)

  • パスタ1.4mm 100g

  • 水 100㏄

  • 料理酒 小さじ1

  • オリーブオイル 大さじ1/2

  • 塩 ひとつまみ

  • サニーレタス 適量

  • 仕上げ
  • オリーブオイル

  • 塩 適量

Directions

  • サニーレタスを2cm幅に切る。
    軸の部分は薄めにカットする。水で洗ってザルに上げておく。
  • フライパンに水、料理酒、オリーブオイル、塩を入れて、サニーレタスを入れて炒め煮にする。
  • 5分ほどで煮汁に色がついたらOK。
  • 沸騰したお湯に塩小さじ1を入れ、パスタを表示より2分30秒短く茹でる。
  • 茹で上がったパスタを③に加えて、レタスのだしを染み込ませる。
  • ペペロンチーノソースと付属のトッピングを加え、オリーブオイルと塩で味を調えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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