【ジョブチューン】四川風酸辣春雨鍋のレシピ 山田昌夫 キムチ鍋つゆアレンジバトル【12月17日】

12月17日のジョブチューンでは、ミツカンの「キムチ鍋つゆ」を使った、キムチ鍋つゆアレンジバトルとして、中華銘菜 圳陽の山田昌夫さんが、四川風酸辣春雨鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ジョブチューン】四川風酸辣春雨鍋のレシピ 山田昌夫 キムチ鍋つゆアレンジ【12月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ジョブチューンの四川風酸辣春雨鍋のレシピ。

Ingredients

  • キリンレモン無糖 250ml

  • キムチ鍋つゆ 1パック

  • サラダ油 大さじ2

  • 鷹の爪 5本

  • 七味唐辛子 大さじ2

  • にんじん 1/3本

  • 白菜 1/4個

  • しめじ 1パック

  • 長ねぎ 1本

  • ニラ 1/4束

  • 豚バラ 200g

  • 春雨 適量

  • シメ
  • ナス 1本

  • 赤だし味噌 大さじ1.5

  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5

  • 万能ねぎ 適量

  • ごはん 適量

Directions

  • 鍋にサラダ油と鷹の爪を加えて中火にかける。
  • さらに七味唐辛子を加えて、炒める。
  • 香りが立ったら、キムチ鍋つゆを加える。
  • 沸騰したらキリンレモン無糖を加える。
  • にんじん、白菜、しめじ、長ねぎ、ニラ、豚バラ肉を加えて煮込む。
  • 仕上げに春雨を加えて火が通ったら完成。
  • シメは麻婆ナス丼。
    ナスは1㎝幅にカットして鍋に入れる。
  • 赤だし味噌を加えて溶かす。
  • 火が通ったら火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 万能ねぎを散らして、器にご飯を盛ってかけたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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