【情熱大陸】汁なし担々うどんのレシピ|山本ゆり【4月11日】

4月11日の情熱大陸では、山本ゆりさんが特集され、汁なし担々うどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【情熱大陸】汁なし担々うどんのレシピ|山本ゆり【4月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

情熱大陸の汁なし担々うどんのレシピ。

Ingredients

  • 冷凍うどん 2玉

  • 合いびき肉または豚ひき肉 150g

  • ごま油 小さじ2

  • 豆板醤 小さじ1~2

  • チューブにんにく 2㎝程度

  • チューブしょうが 2㎝程度

  • 【A】
  • 砂糖 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 味噌 小さじ2

  • 【B】
  • 鶏がらスープの素 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 白すりごま 大さじ4

  • 無調整豆乳 大さじ4

  • ごま油 小さじ4

  • ラー油 適量

Directions

  • フライパンにごま油を熱し、ひき肉、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて炒める。
  • 色が変わったら【A】を加えて絡める。
  • うどんを茹でて、ザルにあけて流水で洗ってしめる。
  • 器2つに【B】を半量ずつ混ぜ、麺の水気を切って絡める。
  • 肉味噌をのせて、お好みで水菜や卵、すりごま、山椒を振って、ラー油を回しかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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