4月11日の情熱大陸では、山本ゆりさんが特集され、汁なし担々うどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【情熱大陸】汁なし担々うどんのレシピ｜山本ゆり【4月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcal情熱大陸の汁なし担々うどんのレシピ。
Ingredients
冷凍うどん 2玉
合いびき肉または豚ひき肉 150g
ごま油 小さじ2
豆板醤 小さじ1～2
チューブにんにく 2㎝程度
チューブしょうが 2㎝程度
- 【A】
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
味噌 小さじ2
- 【B】
鶏がらスープの素 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
白すりごま 大さじ4
無調整豆乳 大さじ4
ごま油 小さじ4
ラー油 適量
Directions
- フライパンにごま油を熱し、ひき肉、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて炒める。
- 色が変わったら【A】を加えて絡める。
- うどんを茹でて、ザルにあけて流水で洗ってしめる。
- 器2つに【B】を半量ずつ混ぜ、麺の水気を切って絡める。
- 肉味噌をのせて、お好みで水菜や卵、すりごま、山椒を振って、ラー油を回しかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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