【家事ヤロウ】減塩ちらし寿司のレシピ 加藤茶・綾菜【9月19日】

Directions

• みょうがとしょうが、大葉をみじん切りにする。
• レンチンして溶かした氷だし1個、砂糖、お酢をご飯と混ぜ合わせる。
• しょうゆ、溶かした氷だし1個、粉わさびをマグロに加えて和える。
• ごはんに①を加え、さらに混ぜる。
• お皿にごはんを盛りつけ、その上に漬けマグロと錦糸卵、かいわれ、とびっこをのせて完成。
• 氷だし
• 小鍋にすりおろした玉ねぎ、しょうが、水、酒粕を入れて中火にかける。
• 沸騰したら中弱火にし約5分煮る。
• 火を止め、かつお節を先に入れてからしょうゆを加えて、鍋を回してなじませる。
• かつお節が沈むまで1分ほど待つ。
• ザルでこして、ペーパーは使わずにザルに残ったものはスプーンなどで押してしっかりと絞り落とす。
• 製氷皿に流し入れる。
• 粗熱が取れたら、冷凍庫で冷やし固めて完成。