【家事ヤロウ】究極のつくね雑炊のレシピ ロバート馬場【1月31日】

Directions

• 大根をすりおろし、水気を軽く絞って、おろしの部分と絞り汁に分けておく。
• バーミキュのライスポットに冷やご飯と①のしぼり汁を入れ、60℃に設定して、30分ほど加熱する。
• 鶏もも肉の皮と脂の部分を取り除き、一口大にカットし、ミンサーにかけて粗目のひき肉にする。
• ボウルに③、しょうがのしぼり汁、塩少々、黒こしょう少々、味付けなしもずくを入れて混ぜ合わせ、片栗粉を入れてつくねを作る。
• ノンフライヤーオーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、一口サイズに成形した④を並べて220℃で12分焼く。
• ②を雑炊の鍋に取り出し、牛すじパパイヤ鍋のスープを入れて火にかけ、焼いたつくねを入れて煮立たせたら完成。