【家事ヤロウ】長崎ちゃんぽんのレシピ 沢口靖子【10月18日】

Directions

• 鍋にお湯400ml、塩、砂糖、豚骨スープを入れて溶かす。
• ドライイーストを加えて、沸騰してから2分火を通す。
• キャベツをざく切り、玉ねぎを薄切り、にんじんを千切り、はんぺんを短冊切り、さつま揚げを短冊切り、ちくわを輪切り、豚バラ肉を3㎝幅に切る。
• 鍋にラードを入れてキャベツ、にんじん、玉ねぎ、もやしをしんなりするまで炒める。
• ④にスープと市販の中華麺を入れてほぐす。
• 麺と具材を先にどんぶりに盛り付ける。
• 残ったスープに豚バラ肉、はんぺん、さつま揚げ、ちくわを入れて中火で沸騰させる。
• 豚肉に火が通ったら、具材をどんぶりに盛り付けて、最後にスープをかけて完成。