【家事ヤロウ】鶏肉のパリパリ焼き～自家製タルタルソース～のレシピ 谷原章介【5月9日】

Directions

• 鶏もも肉は筋を切って、皮を上にして冷蔵庫でラップをせずに3時間寝かせて、少し水分を飛ばす。
• 鶏肉の皮と身の間にローズマリーを挟み、フライパンに皮を下にして入れ焼く。
• 岩塩を振って、皮を下で弱めの中火で3～5分、ひっくり返して3～4分焼く。
• 鶏肉から出た脂で、軽く茹でてスライスしたじゃがいも、ブロッコリーを炒める。
• タルタルソースを作る。
  玉ねぎはみじん切りにして4分レンジで加熱する。
• ゆで卵、レンチンした玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズを混ぜ合わせればOK。
• それぞれを器に盛って完成。