【家事ヤロウ】カツオの和風ハンバーグのレシピ 和田明日香【10月18日】

Directions

• フードプロセッサーに生姜、玉ねぎ、カツオの刺身を入れて細かくする。
• 梅干しの種を除いて①に入れて、さらにフードプロセッサーにかけ、粘りが出たらボウルに移す。
• えのきをみじん切りにして②に入れて手でこねる。
• 形を成形して熱したフライパンに油をひき、酒を入れ、両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
• おろしたにんにく、めんつゆ、ぽん酢を混ぜ合わせフライパンに加える。
• ソースが煮詰まってハンバーグによく絡んだら火を止める。
• 器にハンバーグをおき、大葉、大根おろしをのせ、フライパンに残ったソースをかけたら完成。