【金スマ】馬しゃぶしゃぶ「桜庵」nobodyknows+ 熊本県熊本市【9月8日】

9月8日の中居正広のキンスマこと中居正広の金曜日のスマイルたちへでは、アーティストが忘れられない全国激うまグルメとして、nobodyknows+がハラペーニョ出汁の馬肉のしゃぶしゃぶを教えてくれましたので紹介します。

 

馬刺し専門店 桜庵(熊本県熊本市)

nobodyknows+が熊本に行ったら必ず行くという馬肉のしゃぶしゃぶがいただけるお店。

つけ出汁がない、出汁でいただく馬肉のしゃぶしゃぶで、ハラペーニョ出汁でピリ辛なのが特徴。

馬肉は国産にこだわっており、さらに通常の食肉のうち、1/10しかとれない稀少な腹回りのお肉を使用しており、香り・質・甘味が他とは段違い。

さっとピンクになる程度の茹で加減がおすすめ。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。