【きょうの料理】ちりめん山椒のレシピ|前沢リカ【5月27日】

5月27日のきょうの料理では、前沢リカさんが、ちりめん山椒の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ちりめん山椒のレシピ【5月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

320

kcal

きょうの料理のちりめん山椒のレシピ。

Ingredients

  • ちりめんじゃこ 100g

  • 実山椒の水煮 大さじ2

  • 酒 カップ1/2

  • 水 カップ1/2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

Directions

  • 鍋に湯を沸かしてちりめんじゃこを30秒間茹で、ザルに上げる。
  • 酒、水、みりん、しょうゆ大さじ1を鍋に入れて沸かし、じゃこを入れる。
    煮汁が1/3ほどになるまで弱火で煮詰める。
  • じゃこは身が崩れやすいので強くかき混ぜずに、時々鍋を傾けて煮汁を全体に回す。
    しょうゆ大さじ1/2と実山椒の水煮を加えて軽く混ぜる。
  • さらに煮詰め、ほぼ煮汁がなくなったら火を止める。
    バットに広げて冷ませば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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