【きょうの料理】なすと牛肉のごま味噌炒めのレシピ|松本忠子【7月27日】

7月27日のきょうの料理では、松本忠子さんが、ナスと牛肉の胡麻味噌炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】なすと牛肉のごま味噌炒めのレシピ【7月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

260

kcal

きょうの料理のなすと牛肉の胡麻味噌炒めのレシピ。

Ingredients

  • なす 3個(240g)

  • 牛薄切り肉 100g

  • ごま味噌だれ
  • みそ 大さじ1と2/3

  • すりごま(白) 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 酒 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。
    ボウルに塩水を作り、なすを5~10分ほどつけてアクを抜く。
    ザルに上げて水気を切り、バットに紙タオルを敷いた上に並べてさらに良く水気をふき取る。
  • ボウルにごま味噌だれの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
  • 牛肉は3~4㎝幅に切り、塩ひとつまみとこしょう少々を振る。
    酒大さじ1を振ってほぐす。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れる。
    全体に油が回ったら火を強め、5分ほど炒める。
    牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
    ②のごま味噌だれを加え、全体にからめて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です