【きょうの料理】冷凍なすのトマトパスタのレシピ|村田裕子【7月28日】

7月28日のきょうの料理では、村田裕子さんが、冷凍ナスのトマトパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】冷凍なすのトマトパスタのレシピ【7月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

610

kcal

きょうの料理の冷凍ナスのトマトパスタのレシピ。

Ingredients

  • スパゲッティ 160g

  • トマトソース
  • 冷凍なす(輪切り) 2個分

  • ベーコン(薄切り) 3枚

  • 玉ねぎ 1/4個

  • にんにく 1かけ

  • 【A】
  • トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) 1缶(400g)

  • トマトケチャップ 大さじ2

  • 塩 小さじ1

  • こしょう 少々

  • ----
  • 粉チーズ 適量

  • パセリ(みじん切り) 適量

  • オリーブ油 適量

  • 塩 適量

Directions

  • ベーコンは3cm幅に切る。
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを2~3分炒める。
    玉ねぎがしんなりとしたらベーコンを加え、サッと炒める。
  • 冷凍なすを凍ったまま加えて炒め合わせる。
  • 【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にする。
    時々混ぜながら5~6分、なすが柔らかくなるまで蒸し煮にし、火を止める。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(2リットルに対して塩大さじ1と1/2)を入れる。
    スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。
    ③を中火で温め、スパゲッティの茹で汁カップ1/3、オリーブ油大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。
    スパゲッティの湯を切って、手早く和える。
    器に盛り、粉チーズとパセリを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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