【きょうの料理】なすの煮干し炊きのレシピ|杉本節子【7月29日】

7月29日のきょうの料理では、杉本節子さんが、ナスの煮干し炊きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】なすの煮干し炊きのレシピ【7月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

60

kcal

きょうの料理のなすの煮干し炊きのレシピ。

Ingredients

  • なす 3個(240g)

  • 昆布(3㎝四方) 1枚

  • 【A】
  • 煮干し 10匹

  • 水 カップ1

  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 小さじ2

  • 酢 小さじ1

  • ----
  • しょうが汁 小さじ1

  • オクラ(茹でたもの) 2~3本

Directions

  • なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。
    皮に斜めに細かく切り目を入れる。
  • フライパンに昆布を巻き、【A】を加えてなすを並べ入れ、ふたをして強火にかける。
    沸騰したら強めの中火にし、10~15分煮る。
  • そのまま冷やし、粗熱が取れたらしょうが汁を加える。
    冷蔵庫で冷やす。
  • 器に盛り、オクラを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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