7月29日のきょうの料理では、杉本節子さんが、ナスの煮干し炊きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】なすの煮干し炊きのレシピ【7月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
60
kcalきょうの料理のなすの煮干し炊きのレシピ。
Ingredients
なす 3個(240g)
昆布(3㎝四方) 1枚
- 【A】
煮干し 10匹
水 カップ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
酢 小さじ1
- －－－－
しょうが汁 小さじ1
オクラ(茹でたもの) 2～3本
Directions
- なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。
皮に斜めに細かく切り目を入れる。 - フライパンに昆布を巻き、【A】を加えてなすを並べ入れ、ふたをして強火にかける。
沸騰したら強めの中火にし、10～15分煮る。 - そのまま冷やし、粗熱が取れたらしょうが汁を加える。
冷蔵庫で冷やす。 - 器に盛り、オクラを添えて完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント