【きょうの料理】カリカリチキンととうめんのレシピ|栗原はるみ【8月5日】

8月5日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、カリカリチキンととうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】カリカリチキンととうめんのレシピ|栗原はるみ【8月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

440

kcal

きょうの料理のカリカリチキンととうめんのレシピ。

Ingredients

  • カリカリチキン
  • 鶏ささみ 8本(500g)

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 【A】
  • 酒 大さじ1弱

  • しょうゆ 大さじ1弱

  • しょうが汁 小さじ2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • 【B】
  • 天ぷら粉 カップ3/4

  • 水 約カップ1/2

  • ----
  • コーンフレーク(甘くないもの) 200g

  • 揚げ油 適量

  • そうめん
  • そうめん 4ワ(200g)

  • めんつゆ 適量

  • しょうが(すりおろす) 適量

  • 細ねぎ(小口切り) 適量

  • 青じそ(千切り) 適量

  • みょうが(千切り) 適量

  • すだち(半分に切る) 適量

Directions

  • カリカリチキンを作る。
    ささみは筋を取り、厚みのある部分に縦に数本切り込みを入れて開き、薄く広げる。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • ①に塩、こしょうをまぶし、【A】を揉み込み、5~10分おいて下味をつける。
    コーンフレークはポリ袋にいれて、手で粗めにつぶす。
  • 【B】を混ぜ合わせて衣を作る。
    ②のささみを衣にくぐらせ、コーンフレークをまぶす。
  • 揚げ油を180℃に熱し、③をカリッとするまで1~2分揚げ、油をよく切る。
  • そうめんは袋の表示を参考に茹でて流水でよく洗い、水気をよく切る。
    器に盛り、カリカリチキン、めんつゆ、しょうが、細ねぎ、青じそ、みょうが、巣立ちを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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