8月11日のきょうの料理では、堤人美さんが、夏野菜のチーズつくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】夏野菜のチーズつくねのレシピ【8月11日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
220
kcalきょうの料理の夏野菜のチーズつくねのレシピ。
Ingredients
- チーズつくね
鶏ひき肉 300g
とうもろこし(実を包丁で削ぐ) 1/2本分(正味100g)
ズッキーニ(4～5cm長さの千切り) 1/2本分(80g)
溶き卵 1/2個分
粉チーズ 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
- 【A】
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
- －－－－
大根おろし 6cm分(120g)
青じそ(ちぎる) 10枚分
オリーブ油 適量
酒 適量
Directions
- 大きめのボウルにチーズつくねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
8等分にし、楕円形に成形する。
【A】は合わせる。 - フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、①のつくねを並べて両面を2分ずつ焼く。
酒大さじ2を全体に振り入れ、ふたをして弱火にし、4～5分蒸し焼きにする。
途中、一度上下を返す。 - ふたを取って中火にし、【A】を加えてサッと絡めて器に盛る。
大根おろし、青じそを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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