【きょうの料理】夏野菜のチーズつくねのレシピ|堤人美【8月11日】

8月11日のきょうの料理では、堤人美さんが、夏野菜のチーズつくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】夏野菜のチーズつくねのレシピ【8月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

220

kcal

きょうの料理の夏野菜のチーズつくねのレシピ。

Ingredients

  • チーズつくね
  • 鶏ひき肉 300g

  • とうもろこし(実を包丁で削ぐ) 1/2本分(正味100g)

  • ズッキーニ(4~5cm長さの千切り) 1/2本分(80g)

  • 溶き卵 1/2個分

  • 粉チーズ 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1/2

  • みりん 大さじ1/2

  • ----
  • 大根おろし 6cm分(120g)

  • 青じそ(ちぎる) 10枚分

  • オリーブ油 適量

  • 酒 適量

Directions

  • 大きめのボウルにチーズつくねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
    8等分にし、楕円形に成形する。
    【A】は合わせる。
  • フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、①のつくねを並べて両面を2分ずつ焼く。
    酒大さじ2を全体に振り入れ、ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。
    途中、一度上下を返す。
  • ふたを取って中火にし、【A】を加えてサッと絡めて器に盛る。
    大根おろし、青じそを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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