【きょうの料理】フレッシュトマトのミートスパゲッティのレシピ｜土井善晴【8月24日】

Directions

• 鍋に湯を沸かして湯量の0.5%の塩を加え、袋の表示通りにスパゲッティを茹でる。
• トマトはヘタを取り、2～3㎝角に切る。
  にんにくは叩いてつぶし、粗く刻む。
• フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛ひき肉を加えて、あまり動かさずに焼き目をつけるように焼き炒める。
• ひき肉に火が通ったら、トマトと塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、時々混ぜながら3～4分煮詰める。
• ゆで上がったスパゲッティの湯をよく切って④に加えて混ぜる。
  器に盛って、パセリを散らして完成。