【きょうの料理】ポークソテー きのこソースのレシピ|栗原はるみ【9月2日】

9月2日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、ポークソテー きのこソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ポークソテー きのこソースのレシピ|栗原はるみ【9月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

390

kcal

きょうの料理のポークソテー きのこソースのレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(豚カツ用) 2枚(200g)

  • きのこソース
  • 生しいたけ 6~8枚

  • マッシュルーム(ホワイト・ブラウン) 各1パック(計200g)

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)

  • にんにく(みじん切り) 小さじ2

  • オリーブ油 大さじ1

  • バター 20g

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • はちみつ 小さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • タイム(乾) 少々

  • ----
  • レモン(半分に切る) 1個分

  • 粗塩 適宜

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • サラダ油 大さじ1

  • 黒こしょう 少々 

Directions

  • きのこソースを作る。
    しいたけ、マッシュルーム2種は石づきを除き、みじん切りにする。
    玉ねぎは細かいみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油とバターを弱火で熱し、にんにくを炒める。
    香りが出たら、きのこ、玉ねぎを加え、水分を飛ばすように中火で8~10分炒める。
  • 全体がしんなりとしたら弱火にし、さらに8~10分じっくりと炒める。
    しょうゆ、はちみつを加えて塩、こしょうで味を調え、タイムを加えて火を止める。
  • 豚肉は筋切りをして両面に塩こしょうをまぶす。
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼く。
  • 両面がカリッとして中まで火が通ったら器に盛る。
    きのこソースをのせて、黒こしょうを少々振り、レモンを添える。
    お好みで粗塩、黒こしょうを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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