【きょうの料理】おひとりかにたまのレシピ｜杵島直美【9月9日】

Directions

• かにかまぼこ、細ねぎは7～8㎜幅の小口切りにする。
  しめじは石づきを落として1㎝長さに切り、根元はほぐす。
  フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、しめじをサッと炒める。
• 卵はボウルに割り入れて塩、こしょう各少々を加えてほぐし、①を混ぜ合わせる。
• ①のフライパンにサラダ油小さじ2を足して中火でよく熱し、②を流し入れて大きく混ぜる。
  ふたをして火をやや弱め、2分ほど焼き、固まったらお皿に滑らせるようにして移す。
• 空いたフライパンに甘酢あんの素を入れて中火で煮立て、とろみがついたら③にかけて完成。