【きょうの料理】サーモンとえびのハンバーグのレシピ|栗原はるみ【10月7日】

10月7日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、サーモンと海老のハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】サーモンとえびのハンバーグのレシピ|栗原はるみ【10月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

360

kcal

きょうの料理のサーモンとえびのハンバーグのレシピ。

Ingredients

  • 生鮭(切り身) 大2切れ(正味300g)

  • えび(無頭/殻付き) 10匹(正味200g)

  • 玉ねぎ 1/3個(80g)

  • セロリ 1/2本(80g)

  • タルタルソース 適量

  • 甘辛だれ 適量

  • 酒 大さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 大さじ1

  • 黒こしょう 適量

  • 一味唐辛子 適量

Directions

  • 鮭は皮と骨を除き、刻んでから包丁で細かくたたく。
  • えびは殻と尾を除いて背ワタを取り、半量は粗く刻み、残りの半量は細かく刻んでたたく。
    玉ねぎは5~6㎜四方に切る。
    セロリは筋を除き、5~6㎜角に切る。
  • さけとえびをボウルに合わせ、酒、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。
    玉ねぎ、セロリを加え、さらに混ぜる。
  • ③を12等分して、直径5~6㎝の平たい円形に整える。
  • フライパンにサラダ油を熱し、④を並べる。
    強めの中火で表面を焼きつけ、裏返して油が足りなければ適宜足し、両面を焼いて中まで火を通す。
  • 器に盛り、タルタルソース、甘辛だれ、お好みで黒こしょう、一味唐辛子を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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