【きょうの料理】大豆氷でブロッコリーのオムレツのレシピ|藤井恵【10月19日】

10月19日のきょうの料理では、藤井恵さんが、大豆水を使った、ブロッコリーのオムレツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】大豆氷でブロッコリーのオムレツのレシピ【10月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

280

kcal

きょうの料理の大豆氷でブロッコリーのオムレツのレシピ。

Ingredients

  • 大豆氷 200g

  • ブロッコリー 1/3個(150g)

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • ミニトマト 4個

  • 卵 4個

  • 粉チーズ 大さじ3

  • オリーブ油 適量

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

Directions

  • 大きめの耐熱ボウルに大豆氷、、水大さじ2を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取る。
    ブロッコリーは小房に分ける。
    玉ねぎは1㎝角に切る。
    ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
  • フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
    香りが立ってきたらブロッコリー、水大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、ふたをして2~3分蒸し煮にする。
  • ①の耐熱ボウルに卵を割り入れる。
    粉チーズも加えて溶き混ぜ、②、ミニトマト、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  • 直径20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、③を流し入れ、ヘラで半熟状になるまで混ぜる。
    2~3分間焼いたら上下を返し、さらに2~3分こんがりと焼いたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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