【きょうの料理】雑穀ハンバーグのレシピ｜新谷友里江【11月23日】

Directions

• 鍋にたっぷりの水と雑穀ミックスを入れて10分ほどおき、中火にかける。
  沸騰したら弱火にして15分ほど茹でる。
  ザルに上げて水気を切り、粗熱を取る。
  玉ねぎはみじん切りにする。
• ボウルにひき肉、【A】をよく練り混ぜる。
  玉ねぎ、雑穀ミックスを加えてさらに混ぜ、2等分にして小判型に成形する。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を3～4分程焼く。
  焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
  火が通ったら器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、4～5㎝長さに切った水菜とミニトマトを添えて完成。