【きょうの料理】玉ねぎのゴロッと煮のレシピ|上野直哉【12月1日】

12月1日のきょうの料理では、上野直哉さんが、たまねぎのゴロッと煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】玉ねぎのゴロッと煮のレシピ【12月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

10

minutes
Calories

120

kcal

きょうの料理の玉ねぎのゴロッと煮のレシピ。

Ingredients

  • 玉ねぎ 2個(400g)

  • 干しえび 15g

  • 昆布(5㎝四方) 2枚(5g)

  • わかめ(乾) 1g

  • 水溶き片栗粉
  • 水 大さじ1と1/2

  • 片栗粉 大さじ1と1/2

  • ----
  • しょうが(すりおろす) 1かけ分

  • 塩 少々

  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2

Directions

  • 玉ねぎは根元に十文字に浅く包丁を入れる。
  • 鍋に昆布を敷いて玉ねぎをのせ、水カップ5を加える。
    干しえび、塩小さじ1/2を加え、落し蓋をして中火で40~50分煮る。
    20分煮たところで玉ねぎの上下を返す。
  • 火を止め、粗熱が取れるまでおく。
  • 昆布を除き、中火にかける。
    5分ほど温まったら、玉ねぎを器に盛る。
  • 塩、薄口しょうゆ各小さじ1/2で味を調え、わかめを加える。
    水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみをつける。
    玉ねぎにかけ、しょうがをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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