【きょうの料理】大根の柚子風味漬けのレシピ|重信初江【12月14日】

12月14日のきょうの料理では、重信初江さんが、大根の柚子風味漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】大根の柚子風味漬けのレシピ【12月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

120

kcal

きょうの料理の大根の柚子風味漬けのレシピ。

Ingredients

  • 大根 1/3本(500g)

  • 柚子 1/4個

  • 塩 適量

  • 【A】
  • 酢 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 昆布茶 小さじ1/2

  • 塩 少々

Directions

  • 大根は4~5㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。
    ポリ袋に入れて塩大さじ1/2をまぶし、1時間ほど常温に置く。
  • 柚子は半分に切って種を取り、皮ごと薄切りにする。
  • 大根の水気を固く絞ってボウルに入れ、柚子と【A】を加えて混ぜる。
    別のポリ袋に入れて、冷蔵庫で2時間以上漬ければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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