【きょうの料理】豚肉のコク味噌焼きのレシピ|大原千鶴【12月16日】

12月16日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、1人分の仕込みおかずとして、豚肉のコクみそ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚肉のコク味噌焼きのレシピ【12月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

450

kcal

きょうの料理の豚肉のコク味噌焼きのレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(豚カツ用) 2枚(230g)

  • さつまいも(皮付きのまま1㎝厚さの斜め切り) 小1/2本分(100g)

  • ねぎ(青い部分/斜め薄切り) 1~2本分(80g)

  • 【A】
  • みりん 大さじ2

  • 味噌 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1/2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

  • ----
  • レモン(国産/輪切り) 適宜

  • ごま油 小さじ1

Directions

  • さつまいもはサッと水に濡らし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して冷ます。
  • 豚肉は筋を切る。
    【A】は混ぜ合わせておく。
  • 保存容器2個にフライパン用のアルミホイルを敷き、豚肉、さつまいも、ねぎを半量ずつ入れる。
    豚肉に【A】を半量ずつかけ、野菜にごま油小さじ1/2ずつかける。
    ふたをして冷蔵庫に入れておく。
  • アルミホイルごとフライパンにのせ、ふたをして弱めの中火で3~4分ほど蒸し焼きにする。
    ふたを取り、具材の上下を返しながら1~2分焼く。
  • 豚肉に火が通り、野菜がしんなりとしたら火を止め、器に盛る。
    アルミホイルに残った汁をかけ、お好みでレモン1枚を添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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