【きょうの料理】白菜の外葉のチヂミのレシピ|コウケンテツ【1月4日】

1月4日のきょうの料理では、コウケンテツさんが、白菜の外葉のチヂミの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】白菜の外葉のチヂミのレシピ【1月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

きょうの料理の白菜の外葉のチヂミのレシピ。

Ingredients

  • 白菜(外側の葉) 3枚(300g)

  • 生地
  • 卵 1個

  • 小麦粉 50g

  • 片栗粉 30g

  • 水 大さじ2~3

  • しょうゆ 大さじ1

  • 塩 少々

  • ----
  • 糸唐辛子 適宜

  • ごま油 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

Directions

  • 白菜は5cm長さに切って軸と葉に分け、それぞれ縦に細切りにする。
    大きめのボウルに生地の材料を入れて均一に混ぜ、白菜を軸、葉の順に加えて、さっくりと混ぜる。
  • 直径24~26cmのフライパンにごま油を弱めの中火で熱し、①を流し入れて全体に広げる。
    3~4分焼いて、下側がこんがりとしたら上下を返し、ごま油適量を縁からグルリと回し入れる。
  • フライ返しなどで上から軽く押さえながら、さらに2~3分焼く。
  • カリッとしたら器に盛り、あれば糸唐辛子をあしらい、酢、しょうゆを混ぜたものを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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