【きょうの料理】長芋でシーフードシチューのレシピ|糖質置き換えダイエット|村田裕子【1月25日】

1月25日のきょうの料理では、村田裕子さんが、糖質おきかえダイエットとして、長芋でシーフードシチューの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】長芋でシーフードシチューのレシピ|糖質置き換えダイエット【1月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

410

kcal

きょうの料理の長芋でシーフードシチューのレシピ。

Ingredients

  • 生鮭(切り身) 2切れ

  • あさり(砂抜き済み) 100g

  • 長芋(すりおろす) 100g

  • 牛乳 カップ1/2

  • 【A】
  • 玉ねぎ(ひと口大に切る) 1/4個分(50g)

  • にんじん(ひと口大の乱切り) 1/5本分(30g)

  • かぶ(皮付きのまま六つ割り) 1個分(80g)

  • ----
  • ブロッコリー(小房に分ける) 1/3個分(80g)

  • 【B】
  • 固形スープの素(洋風) 1/2個

  • 白ワイン(または酒) 大さじ2

  • 水 カップ1

  • ローリエ 1枚

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ----
  • バター 大さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

Directions

  • 生鮭は骨を除いてひと口大に切る。
    あさりは殻をこすり合わせて洗う
  • ボウルにすりおろした長芋を入れ、牛乳を少しずつ加えて泡だて器でよく混ぜる。
  • 鍋にバター大さじ1/2を中火で溶かし、①と【A】を加えて油が回る程度に炒める。
  • 【B】を加えて煮立たせ、アクを取る。
    ふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。
  • ブロッコリーを加えて軽く混ぜ、ふたをして3~4分、柔らかくなるまで煮る。
  • ②とバター大さじ1/2を加えて、中火でひと煮立ちさせる。
    味を見て塩こしょうで調えれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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