【きょうの料理】きのこのペペロンチーノのレシピ|糖質置き換えダイエット|村田裕子【1月25日】

1月25日のきょうの料理では、村田裕子さんが、糖質おきかえダイエットとして、きのこのペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】きのこのペペロンチーノのレシピ|糖質置き換えダイエット【1月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

339

kcal

きょうの料理のきのこのペペロンチーノのレシピ。

Ingredients

  • スパゲッティ(1.6㎜) 100g

  • えのきだけ 小1袋(100g)

  • エリンギ 2本(100g)

  • マッシュルーム 6個(60g)

  • にんにく(みじん切り) 2かけ分

  • 赤唐辛子(半分に折って種を取る) 1本分

  • パセリ(みじん切り) 大さじ1

  • 塩 適量

  • オリーブオイル 大さじ2

  • こしょう 適量

Directions

  • えのきは粗くほぐす。
    エリンギは縦2~3等分に切ってから縦に薄切りにする。
    マッシュルームは5㎜厚さに切る。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を1リットルにつき小さじ2を加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
    茹で汁は捨てずにおいておく。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を中火で熱し、香りが出てきたら①を加える。
    しんなりするまで3~4分炒めて、塩こしょう少々を振る。
  • ③にスパゲッティを加え、茹で汁カップ1/4とパセリを加えて手早く混ぜて乳化させる。
    塩こしょうで味を調えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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