【きょうの料理】アボカドとふわとろ卵のサラダのレシピ|ホットデリサラダ|平山由香【1月26日】

1月26日のきょうの料理では、平山由香さんが、ホットデリ風サラダとして、アボカドとふわとろ卵のサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】アボカドとふわとろ卵のサラダのレシピ【1月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

360

kcal

きょうの料理のアボカドとふわとろ卵のサラダのレシピ。

Ingredients

  • アボカド 小1個(正味100g)

  • 卵 3個

  • 水菜 80g

  • ねぎ 5㎝

  • 黒オリーブ(種なし・輪切り) 2個分

  • マヨネーズ 小さじ1と1/2

  • 塩 少々

  • オリーブオイル 少々

  • ドレッシング
  • ねぎの芯 5㎝分

  • オリーブオイル 大さじ1と1/2

  • ポン酢しょうゆ 大さじ1

  • 塩 少々

Directions

  • 水菜は4~5㎝長さに切る。
    ねぎは縦に切り目を入れて開いて芯を取り、外側の部分を千切りにし、水にさらして水気を拭く。
    芯の部分はみじん切りにしてドレッシング用にする。
    アボカドは小さめの一口大に切る。
  • ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
    ①の水菜と白髪ねぎを加えて和え、器に盛る。
  • 別のボウルに、卵、マヨネーズ、塩少々を入れて混ぜ、①のアボカドを加える。
  • フライパンにオリーブオイル少々を弱火で熱し、③を流し入れる。
    大きくかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら火を止める。
  • ④を②の上に盛り、オリーブを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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