【きょうの料理】こんがりたまねぎとゴロゴロひき肉のサラダのレシピ｜ホットデリサラダ｜平山由香【1月26日】

Directions

• 玉ねぎは四つ割りにする。
  耐熱皿に並べ、水小さじ1に塩少々を加えて、回しかける。
  ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、そのまま1分おく。
  皿に残った蒸し汁は取っておく。
• 【B】は混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、①の玉ねぎ全体に焼き色を付ける。
  ①の蒸し汁を加えてふたをし、2分ほど加熱して、柔らかくなったら器に盛る。
• ひき肉に【A】を揉み込んで下味をつける。
  ③のフライパンに薄くのばすように広げ入れ、中火にかける。
  焼き色がついたら裏返し、ヘラで大きくほぐすように火を通す。
  【B】を加えて軽く煮詰める。
• ④を③にかけて完成。