【きょうの料理】ねぎしょうがのつみれ鍋のレシピ|前沢リカ【2月3日】

2月3日のきょうの料理では、前沢リカさんが、ねぎしょうがのつみれ鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ねぎしょうがのつみれ鍋のレシピ【2月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

250

kcal

きょうの料理のねぎしょうがのつみれ鍋のレシピ。

Ingredients

  • 鶏ひき肉(むね) 200g

  • ねぎ 2本(200g)

  • セリ 100g

  • 【A】
  • しょうが(すりおろす) 3かけ分(30g)

  • 溶き卵 1/2個分

  • 味噌 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • 【B】
  • だし カップ3と1/2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • ----
  • 柚子の皮(そぎ切り) 少々

  • 塩 適量

  • サラダ油 少々

Directions

  • ねぎは15㎝分をみじん切りにし、残りは2~2.5㎝長さのぶつ切りにする。
    セリは4㎝長さに切る。
  • ボウルにひき肉と塩小さじ1/4を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
    みじん切りのねぎと【A】を加え、さらによく混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ぶつ切りのねぎを入れる。
    一度焼き目がついたら取り出す。
  • 鍋に【B】を入れて中火で煮立たせ、②の肉ダネをスプーン2本で丸めて落とす。
    浮き上がってきたら、アクや余分な脂を除いて、焼きねぎを加え、2分ほど煮る。
    セリを適量ずつ加え、火が通ったものから取り分けて、ゆずの皮を添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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