【きょうの料理】香港風蒸しだらのレシピ|陳健太郎【2月8日】

2月8日のきょうの料理では、陳健太郎さんが、香港風蒸し鱈の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】香港風蒸しだらのレシピ【2月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

290

kcal

きょうの料理の香港風蒸しだらのレシピ。

Ingredients

  • 生だら(切り身) 2切れ(200g)

  • 春雨(乾) 30g

  • 白菜 大1枚(120g)

  • 絹ごし豆腐 小1/2丁(100g)

  • ねぎ(白い部分) 1/2本分(20g)

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 酒 小さじ1

  • サラダ油 大さじ2

  • たれ
  • 湯 大さじ4

  • しょうゆ 大さじ2

  • オイスターソース 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

Directions

  • 春雨は袋の表示通りに戻し、長ければ食べやすく切る。
    白菜は葉は5㎝幅に、軸は厚みを削ぐようにして同じ幅に切る。
    豆腐は1㎝厚さに切る。
    ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
  • たらは3等分に切り、塩こしょう少々、酒小さじ1を振る。
  • 耐熱皿に春雨を敷き、たら、白菜、豆腐を重ね合わせて並べる。
    蒸気の上がった蒸し器やせいろで8分ほど蒸す。
  • 蒸している間にたれの材料を混ぜ合わせる。
  • フライパンでサラダ油を煙が立つまで熱する。
  • ③にねぎをのせて熱した油をかけ、たれを回しかければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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