【きょうの料理】柚子茶のレシピ|コウ静子【2月15日】

2月15日のきょうの料理では、コウ静子さんが、ゆず茶の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】柚子茶のレシピ【2月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

1200

kcal

きょうの料理のゆず茶のレシピ。

Ingredients

  • 柚子 3個(360g)

  • はちみつ 360g

  • 塩 適量

Directions

  • 柚子はサッと水で濡らし、塩適量でこすり洗いする。
    流水で洗って水気を丁寧に拭く。
  • 表面に傷があれば包丁で削ぎ取り、四つ割りにする。
  • 芯のかたい部分を削ぎ取り、種を除く。
  • 煮沸消毒した広口の保存瓶(600~800ml)に果汁を搾り入れる。
    皮は薄皮をつけたまま横に薄切りにして加える。
  • はちみつを加えてよく混ぜる。
    柚子の皮がしんなりするまで1~2時間おく。
    一晩おくとさらに味がなじむ。
    冷蔵庫で約1か月保存可能。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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