【きょうの料理】塩柚子鍋のレシピ|コウ静子【2月15日】

2月15日のきょうの料理では、コウ静子さんが、塩柚子鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】塩柚子鍋のレシピ【2月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

430

kcal

きょうの料理の塩柚子鍋のレシピ。

Ingredients

  • 塩柚子の汁 大さじ2

  • 塩柚子の柚子 2切れ

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)

  • せり 1ワ(100g)

  • 【A】
  • だし カップ5~6

  • 酒 カップ1/4

  • 黒こしょう(粒) 5~6粒

  • 薬味
  • 塩柚子の柚子 1切れ分

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

  • 一味唐辛子 適量

Directions

  • 豆腐は6等分に切り、せりは長さを2~3等分に切る。
    鶏肉はひと口大に切る。
  • 土鍋に【A】、鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、15分ほど煮る。
    塩柚子の汁を加え、豆腐、せり、塩柚子の柚子も加えてサッと煮る。
  • 器に②を煮汁ごと取りわけ、好みの薬味でいただく。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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