【きょうの料理】さばと里芋の味噌煮のレシピ|冬の減塩|堀知佐子【2月22日】

2月22日のきょうの料理では、堀知佐子さんが、冬の減塩として、さばと里芋の味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さばと里芋の味噌煮のレシピ|冬の減塩|堀知佐子【2月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理のさばと里芋の味噌煮のレシピ。

Ingredients

  • 里芋 3個(120g)

  • さば(切り身) 2切れ(150g)

  • 【A】
  • 水 大さじ4

  • 酒 大さじ4

  • 味噌 大さじ1と1/2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • ----
  • ゆずの皮(すりおろす) 少々

  • ごま油 大さじ1

Directions

  • 里芋は皮付きのまま耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで5分加熱する。
    粗熱が取れたら皮をむき、食べやすく切る。
  • さばは小骨を除いて3cm幅に切る。
  • 【A】はボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、さばを両面に焼き色がつくまで焼く。
  • 里芋、【A】を加え、絡めながら軽く煮詰める。
  • 器に盛り、柚子の皮を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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