2月24日のきょうの料理では、舘野鏡子さんが、レモンクリームの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】レモンクリームのレシピ｜舘野鏡子【2月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
710
kcalきょうの料理のレモンクリームのレシピ。
Ingredients
レモンの皮(国産/すりおろす) 1個分
- 【A】
砂糖 100g
薄力粉 大さじ1弱(8g)
- －－－－
卵 2個
レモン汁 カップ1/2
バター 15g
Directions
- 【A】は合わせてボウルにふるい入れ、卵を加えて泡立て器で混ぜる。
レモン汁を加えて均一に混ぜる。 - 鍋に①をザルで漉し入れ、レモンの皮を加える。
- 耐熱のゴムベラで混ぜながら中火で煮る。
フツフツと煮立ったら火を止め、バターを加えて混ぜる。 - バターが溶けたら鍋の底を氷水に当てて手早く冷ませば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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