【きょうの料理】浅炊きレモンのレシピ|セミドライレモン|舘野鏡子【2月24日】

2月24日のきょうの料理では、舘野鏡子さんが、浅炊きレモンとセミドライレモンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】浅炊きレモンのレシピ|セミドライレモン|舘野鏡子【2月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

490

kcal

きょうの料理の浅炊きレモンのレシピ。

Ingredients

  • レモン(国産) 2~3個(200g)

  • 【A】
  • 砂糖 100g(レモンの重量の50%)

  • 水 カップ3/4

Directions

  • レモンは種を除きながら、2mm厚さの輪切りにする。
    大きい場合は半月切り。端の方は縦に薄切りにする。
  • 大きめのボウルに①を入れ、たっぷりの熱湯を注ぐ。
    ラップをして1時間おく。
  • アルミ以外の鍋に【A】を入れ、中火で煮たたせる。
    ②のレモンを網じゃくしですくって水気を軽く拭き取り、鍋に加える。
    オーブン用の紙で落し蓋をし、弱火で15~20分、汁気が少し残るくらいまで煮る。
    火から下ろして冷ませば完成。
  • セミドライレモン
  • 浅炊きレモンをザルにのせて汁気をしっかりと切り、オーブン用の紙を敷いた天板に並べる。
  • 120~130℃のオーブンで30分ほど焼き、完全に冷めるまでオーブンに入れたままにして置けば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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