【きょうの料理】厚揚げと豚肉のごま味噌炒め新たまスライスのせのレシピ｜小林まさみ【3月1日】

Directions

• 玉ねぎはスライサーで繊維を断って薄切りにし、水に10分さらす。
  青じそは千切りにして水にサッとさらす。
  どちらもしっかりと水気を切り、合わせる。
• 厚揚げは1.5㎝厚さに切る。
  豚肉は大きければ食べやすく切る。
  【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
• 肉を取り出して厚揚げを入れ、両面をこんがりとそれぞれ2分ずつ焼く。
• 豚肉を戻し入れ、【A】を加えて炒め合わせる。
  すりごまを加え、サッと炒めて器に盛り、①をのせて完成。