【きょうの料理】新たまねぎとチキンの春色マリネのレシピ|どいちなつ【3月3日】

3月3日のきょうの料理では、どいちなつさんが、新玉ねぎとチキンの春色マリネの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】新たまねぎとチキンの春色マリネのレシピ|どいちなつ【3月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

410

kcal

きょうの料理の新たまねぎとチキンの春色マリネのレシピ。

Ingredients

  • 新たまねぎ 1個(150g)

  • 鶏もも肉 200g

  • グリーンアスパラガス 4本

  • ローズマリー(生) 2本(10㎝)

  • マリネ液
  • オリーブ油 大さじ2

  • レモン汁 大さじ1/2

  • はちみつ 大さじ1/2

  • ----
  • レモンの皮(国産/すりおろす) 適量

  • レモン(国産/半月形の薄切り) 8枚

  • 塩 適量

  • オリーブ油 適量

  • 黒こしょう(粗びき) 適量 

Directions

  • 鶏肉は余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにする。
    全体に塩ひとつまみを揉み込む。
  • フライパンにオリーブ油大さじ1とローズマリーを弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮側を下にして並べ、ふたをして2~3分焼く。
    焼き色がついたら上下を返してふたをし、1~2分火が通るまで焼く。
    大きめのボウルにローズマリーと一緒に取り出す。
  • 玉ねぎは6等分のくし形切りにし、アスパラガスは根元のかたい部分の皮をピーラーでむいて4等分の斜め切りにする。
  • 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、アスパラガスをかために茹でて水気を切る。
    同じ鍋に玉ねぎを入れ、半透明になるまで茹でて、水気を切る。
  • マリネ液は泡だて器でよく混ぜる。
    レモンの皮少々を加えて混ぜ、塩少々で味を調える。
  • ②のボウルに④の野菜、レモンを入れ、マリネ液を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
    器に盛り、レモンの皮と黒こしょう少々を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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