【きょうの料理】さば缶ビビンバのレシピ|枝元なほみ【3月9日】

3月9日のきょうの料理では、枝元なほみさんが、サバ缶ビビンバの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さば缶ビビンバのレシピ|枝元なほみ【3月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

510

kcal

きょうの料理のさば缶ビビンバのレシピ。

Ingredients

  • 米 400ml(カップ2)

  • さばの水煮缶 1缶(190g)

  • 干ししいたけ(薄いもの) 4枚(20g)

  • 切り干し大根(乾) 20g

  • にんじん 1本(100g)

  • 小松菜 1ワ(200g)

  • にんにく 2かけ

  • ナンプラー 大さじ1(またはしょうゆ大さじ1と1/2)

  • 白ごま(粗ずり) 適量

  • コチュジャン 適宜

  • ごま油 適量

  • 塩 適量

Directions

  • 干ししいたけは軸を除いて食べやすく割り、切り干し大根とともにポリ袋に入れ、水カップ3と1/4に15分ほど漬ける。
    戻し汁は捨てずに取っておく。
    にんじんは細切りにし、小松菜は5㎝長さに切る。
  • フライパンにごま油大さじ2を熱し、米を洗わずに入れ、つやが出るまで炒める。
    塩小さじ1/2、①の戻し汁全量を加えて火を止める。
  • 米の上にしいたけ、切り干し大根、にんじん、小松菜を放射状に並べ、中心にさばを缶汁ごと加える。
    にんにくをのせ、ふたをして強めの中火にかける。
    蒸気が上がったら弱火にし、15分ほど炊く。
    火を止めて、8~10分蒸らす。
  • ナンプラー、白ごま、ごま油適量を振り、お好みでコチュジャンを添え、にんにくを潰しながら混ぜて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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