【きょうの料理】牛肉とセロリのつくだ煮のレシピ|林亮平【3月15日】

3月15日のきょうの料理では、林亮平さんが、牛肉とセロリの佃煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】牛肉とセロリのつくだ煮のレシピ|林亮平【3月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

690

kcal

きょうの料理の牛肉とセロリのつくだ煮のレシピ。

Ingredients

  • 牛こま切れ肉 120g

  • セロリ(茎) 1本分(120g)

  • 黒こしょう(粒) 15粒

  • 【A】
  • 酒 カップ1と1/5

  • 水 カップ1と1/5

  • 【B】
  • 砂糖 20g

  • しょうゆ 40g(約大さじ2と1/4)

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • みりん 小さじ2

Directions

  • 牛肉は3cm長さに切る。
    セロリは2~3mm厚さの斜め切りにする。
  • 鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。
    色が変わったらセロリを加え、さらに炒める。
  • ②に黒こしょうと【A】を加え、落し蓋をして強火にかける。
    煮立ってから5分ほど煮て汁気が半分ほどになったら、【B】を順に加え、1分ほど煮る。
  • 火から下ろして落し蓋を取り、完全に冷ます。
  • 再び落し蓋をして強火にかけ、時々混ぜながら7~8分煮る。
    汁気が少なくなったら落し蓋を外し、みりんをくぁえ、軽く混ぜながらしっかりと煮詰める。
  • 火から下ろして冷ませば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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