【きょうの料理】たらの昆布バター蒸しのレシピ|土井善晴【3月16日】

3月16日のきょうの料理では、土井善晴さんが、たらの昆布バター蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】たらの昆布バター蒸しのレシピ【3月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

130

kcal

きょうの料理のたらの昆布バター蒸しのレシピ。

Ingredients

  • 生だら(切り身) 2切れ(約200g)

  • 昆布(12~13㎝長さ) 2枚

  • 青ねぎ 1本

  • 塩 適量

  • バター 10g

  • 酒 カップ1/2

Directions

  • たらは表面の水気を拭いて骨があれば抜く。
    塩をたらの重量の1%振る。
    青ねぎは斜め薄切りにし、水にさらす。
  • フライパンに昆布を並べ入れ、その上にたらを1切れずつ置く。
    バターをのせて、酒を鍋肌から回し入れる。
  • ふたをして中火にかけ、5分ほど蒸す。
  • ふたを取り、蒸し汁にたらにかけながら汁気を飛ばし、昆布を少し焦がす。
  • 器に盛り、水気を切った青ねぎをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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