【きょうの料理】新ごぼうと絹さやのレムラード風サラダのレシピ|サルボ恭子【4月6日】

4月6日のきょうの料理では、サルボ恭子さんが、新ゴボウと絹さやのレムラード風サラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】新ごぼうと絹さやのレムラード風サラダのレシピ|サルボ恭子【4月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

730

kcal

きょうの料理の新ごぼうと絹さやのレムラード風サラダのレシピ。

Ingredients

  • 新ごぼう 2本(200g)

  • 絹さや 25~30枚(50g)

  • ロースハム(薄切り) 2枚(40g)

  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ4

  • オリーブ油 大さじ1

  • レモン汁(または酢) 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

Directions

  • ごぼうはこすり洗いし、縦半分に切ってから3㎜厚さの斜め切りにする。
    水に5分さらし、ザルに上げる。
    絹さやは筋を取り、ハムは半分に切って、2~3㎜幅に切る。
  • 鍋に湯を沸かし、絹さやを20秒ほど茹でてザルに引き上げる。
    続いてごぼうを2分ほど茹でてザルに上げる。
    それぞれ広げて冷ます。
  • ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
  • 絹さやを斜め半分に切って加え、ハム、ごぼうも加えてよく混ぜれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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